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时间过长而发黄变软,同样会对养分和口感造成不可挽回的损失。
所以说,想要做好素菜,对火候的掌控十分重要,而看蔬菜的色泽则是判断一个厨师对火候掌控情况的最好标准。
显然,这个张阳对火候的掌控很不错,虽然从葛老的层次来看还有不小的瑕疵,但是相对于十级厨师考核的水平来看已经算是超额完成任务了。
也就是说,这个张阳的考核十有八九也是会通过的。
没有想到五个人中竟然已经有两个人超过了十级厨师的水平,葛老更加意外了,不由得转头看了范岳一眼,发现后者脸上依旧是那淡定从容的表情,一副胸有成竹的模样。
很快,张阳也完成了他的厨艺展示,一盘色泽鲜艳翠绿的油爆空心菜端到了葛老的面前。
那青翠欲滴的卖相为这盘菜加了不少的分,让那些在厨师联盟外围观的看客们更加垂涎欲滴了。
之前的土豆牛腩虽然在香味上比这油爆空心菜要好很多,但是在色泽上却是与这油爆空心菜不相上下,而这些看客并不能闻到香味,所以单从色泽上评判,这两道菜对他们的诱惑力是相当的。
葛老拿起筷子品尝了一口,不出意料,这道菜果然也达到了十级厨师的标准,虽然与玲小天的水平比起来还差了一大截,但是也比一般的十级厨师要好多了。
而且考虑到这可是一道全素的菜,张阳能够达到这种水平更加难得了。
“嗯,你也通过了。”葛老点了点头,但这次并没有微笑。
张阳对葛老的反应倒是没有太过在意,只是长出一口气,压在心中的重担放了下来,还好没有让师傅失望!
接连两个徒弟都成功通过了考核,这对范岳一方来说可谓是士气大振,外面的看客中也有不少范岳的崇拜者,人群中不禁发出一阵叫好声。
不过众人也明白范岳还没有完全胜利,那个约定可是要五个徒弟全部通过考核才算范岳获胜,只要有一个没有通过都算输。
虽然现在已经有两人通过了,但是剩下的还有三个人,也就是说现在离范岳成功的一半都没有达到,他们高兴得未免早了些。
接下来是第三人,范岳派出了姜威。
姜威和刘奇的天赋比张阳要更逊一筹,即便两人也十分努力,但是毕竟受到天赋的限制,水平比张阳要更差一些。
不过范岳并不是很担心两人,有了前面的玲小天和张阳的成功范例,想必姜威和刘奇心中的紧张已经缓解了大半,只要他们能够发挥出他们平时练习是的八成水平,通过考核根本不成问题。
而姜威也没有让范岳失望,一盘炭烧鲤鱼成功地得到了葛老以及其他高级厨师的认可,顺利地通过了考核。
不过姜威的水平的确是比张阳要逊色一些,葛老也更加确定了心中的猜测,看来范岳派出徒弟的顺序果然是按照水平由高到低来排列的。
这姜威展现出来的水平比十级厨师达标线没有高多少,后面还有两个人,按照这种趋势来看,至少有一个人是不能通过考核的。
看来范岳还是要失败,不过他能做到这样已经堪称奇迹了,或许他以后的确能成为一个好师傅,但也是因为他太过自大才会导致失败,等一下稍微给他一点警示就行了。葛老这般想倒。