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汤里味道怎么如此连绵不绝的涌来,绵密悠长,这回味远比一般的鸡汤要久!”刘先石几口鸡汤下肚,才感觉到不同寻常,汤底的回味在口中竟迟迟不散。

    “是甘草,我放了极少量的甘草,甘草名字虽然有个甘字,其实是苦味的。”

    看了看汪师,有些自傲,这以药材入菜的功夫,自己几十年的摸索经验才敢入汤,若是使用药材不当,便会像中草药一样又苦又涩,但用的好了,便会是点睛之笔,妙上加妙。

    “但若是能精准控制少量的甘草,放入汤内,不仅汤汁鲜甜,更能发挥甘草独有的回甘之妙,所谓的“药食同源”。”

    “好功夫!”

    刘先石赞叹了声,浑身通透,他走南闯北,吃过很多鲜为人知的菜,但很少有这种,吃了让人感觉到忘我的菜。今日何师傅,终究是给自己带来了浓墨重彩的一笔。

    刘先石可不是一般评委,是真正吃过,见过的一个美食家,为了吃一口没见过的果子,在森林里转了一个月差点没出来,也要吃到那种果子。

    曾经还为了吃一口最嫩的羔羊肉,亲自从母羊就开始精心照料,喂的是极嫩的香椿叶,喝的是每天自己从上山爬半个时辰挑来山泉水。

    期间养了足足一年半,中间换了一只又一只,直到吃到了自己最满意的一口。

    为了美食,刘先石可以放下任何重要的事。

    何师傅满意的笑了笑,这么耗神的一道菜,能得到这样的一句,便也很知足了。

    “汪义楼的后人,能和我同台竞技,你已经可以扬名了,但,止步于此吧。”

    何师傅一派稳操胜券的模样,俨然没有把汪师放在眼里。

    “不,还有机会,一定有!”

    汪师眼中精光一闪,冷静的分析,自己虽然比赛经验不足,但是评审环节要从色、相、味、意、形来评价,就算何师傅口味做的再好,也只是一个大方面。

    “在味道上胜过我了,但还是要讲究综合评分的,味道只是其中一点,还有机会可以赢。”

    此刻汪师有些紧张,自己第一次参加这种大赛,看评委的表情有些拿捏不准,更何况,对阵一个几十年案板功夫的厨师,像面前是一座泰山一样,死死的罩着自己,有些喘不过气。

    也许是刘先石第一次尝到何师傅的老汤,有些惊艳。

    另外两个评委却说道,虽然何师傅的山草炖鸡味道无可挑剔,但是汪师的金缕玉衣在口感上更为相互交融,相辅而成,而且摆盘更为精美,在形状和口感上,要胜出何师傅不少。

    汪师看向何师傅,内心大喜。
白领情缘美丽的儿媳妇

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