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“你看看,其实这块手表也是中国产的,走得也很准,不是吗?”
江海看到他的手腕上果然是一块“沪江牌”手表,不由得也笑了起来,他们两个人,一个是戴着瑞士表的中国人,一个是戴着中国表的瑞士人,还真是有些奇怪啊。不过这也说明,这位斯科特先生还真是一个地道的中国通了。
不过他是一个中国通,并不代表这一次他就一定能如自己所愿,会满足自己的要求,有可能会更难一些,因为他是中国通,就代表着他对中国的一些情况非常了解,也就可能知道均西和鹤城都不是经济发达地区,所以在审批方面可能会更严格一些。毕竟他们放出贷款还是要收回的,并不是做慈善。
斯科特端起那杯茶,喝了一口道:“这可是中国有名的龙井茶,而且是今年的新茶,你可不要错过了。”
江海揭开杯盖,看了一眼,他也喝过龙井茶,杯中的茶叶在水中逐渐伸展,一旗一枪,上下沉浮,汤明色绿,历历在目,果然是上好的龙井茶,他喝了一口之后,对斯科特道:“果然是龙井新茶,不错。”
斯科特的样子显得很得意,不过江海话风一转道:“不过我看您刚才冲泡的手法稍微有一些不妥,所以这茶的味道稍微有些苦涩。”
斯科特神色一滞,他连忙问道:“有什么不妥,你能跟我说一下吗?”
江海道:“刚才我看斯科特先生泡茶用的是沸水吧?”
斯科特点头道:“嗯,是我刚刚烧开的。”
江海道:“这就对了,怪不得味道有点苦呢。这新茶都是采的嫩叶,龙井茶又是绿茶,没有经过发酵,茶叶就更嫩了,用沸水冲泡的话,会把茶叶烫坏,把茶叶里面苦涩的味道也冲泡出来,破坏茶叶的香味。”
斯科特连忙又喝了一口茶,仔细的品了品,然后点头道:“确实是有点苦味,我还以为好茶叶都是这样的呢。那这茶叶应该怎么冲泡呢?”
他听江海说得头头是道,现在已经完全信服了。
江海不慌不忙的道:“这龙井绿茶的新茶,最好是用75度到85度之间的水来冲泡,中国古代的文人雅士在烧水的时候,烧到第二沸到第三沸之间的时候就会将水拿下来冲茶,因为这个时候的水温就正好是在75度到85度之间,而且水沸腾时间久了,水里面溶解的气体会不断被排掉,也会影响水的味道。当然,现在我们这样做太麻烦,而且水不烧开的话也怕不卫生,您可以把水烧开,倒在一个杯子里放上几分钟,差不多就可以达到这个温度了,然后用来冲泡茶叶,味道就好得多了。”
这一番话,斯科特听得如痴如醉,他是真的很喜欢中国文化的,不过茶之一道,现在中国懂的人都不多,他虽然在中国呆了十几年,可是也没遇到过真正懂茶道的人,哪里知道泡个茶还有这么多讲究。斯科特二话不说,将自己的那杯茶倒进了垃圾桶,然后对江海道:“江海先生,麻烦你帮我泡一杯茶。”
江海含笑点头,然后接过他的茶杯,先用温水涮了一下,再放入茶叶,将开水瓶里的水倒进另外一个大杯子里,等待了几分钟之后,将大杯子高高的拿起来,稍一倾斜,一条水线便冲进了斯科特的茶杯,将茶叶冲得在水中沉浮起来,刚好倒到七分满的时候,江海才住了手。
江海将茶杯递给斯科特道:“斯科特先生,您再尝一下。”
斯科特尝了一口,将茶水在口中打了一个转,细细品味,半晌之后,他的眼神中放出了惊喜的光芒:“果然没有苦味了,反而有一种特别的香味。”
惊喜过后,斯科特又有一些沮丧:“原来我这么多年喝的茶,都是白喝了啊!”
江海微笑道:“也不能说是白喝了,如果没有跟以前喝的茶水相对比,您又怎么知道现在喝茶的方式才是对的呢?”
斯科特又高兴了起来,他又问道:“江海,你刚才为什么把杯子举得那么高倒水呢?”
江海解释道:“这是中国古代茶道的一种倒水方法,手法好看,当然也有实际的作用,那就是让水流跟空气接触的时间更长一些,有助于它更好的降到适合的温度。”斯科特点头道:“可笑我还自诩为中国通,现在看来,中国文化博大精深,我要学的东西还很多啊。”