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村长没说的是,当时说夏慕要来录制,每户村名都在抢,有的说自家饭好吃,有的说自家床铺干净,还有的说自己才杀了猪,大家都说不要钱,只要夏慕能来录制。
最后村长没办法,采取抓阄的方式,老李家运气比较好,抓到了。
……
夏慕拿出一沓饺子皮,在饺子皮上刷上一层油,然后再在上面叠放一张饺子皮,一共叠加了二十张饺子皮,然后用擀面杖将这些饺子皮擀薄,再放入锅中蒸。
橘子等人安静的站在一旁,虽然不知道夏慕做什么,但看起来十分好吃。
老李家的本来在用另一个锅做菜,这会也放慢了速度。
夏慕拿出豌豆、玉米,还有萝卜和虾仁,不过萝卜和虾仁需要切成丁。
夏慕拿刀的一刻,老李家便知道夏慕厨艺高,夏慕见另一个灶还空着,便在锅中加入水烧开之后放入豌豆、玉米还有萝卜丁煮,煮熟之后捞出,绿色、黄色还有橙色的蔬菜拌在一起十分好看。
要不是在录制节目,橘子还真想问问夏慕做的是什么菜。
夏慕又在锅中放入韭菜烫软之后捞出,然后将锅中的水全部清理干净。
在锅中放油,加入葱白蒜末,爆炒出香味之后放入虾仁炒至变色,然后加入蔬菜丁,翻炒两下之后加入蚝油和生抽,翻炒均匀之后盛出。
恰好此时饺子皮也蒸好了,一张撕开已经呈现半透明状,将刚才炒好的馅料放在饺子皮中间,然后从周围收尾跟包包子一样,再用韭菜叶子将这个缠起来,扎紧。
半透明的饺子皮里是各种颜色的馅料,圆鼓鼓的十分可爱,在上面是绿色的韭菜,看起来就像福袋一样。
这道菜还不算做好,夏慕又调制了一碗辣椒酱料,她刚才进来的时候看到了这家里有小孩,所以福袋的酱料里面她没有放辣椒,而是单独调制了一碗酱料,吃辣椒的大人们可以蘸着吃。
老李家的众人见夏慕厨艺不错,又把其余的菜往她面前推了推:“这里还有其他食材,您看看有没有想做的。”
夏慕便把鱼拿了过来,她打算做成红烧的鱼,红烧鱼也简单,鱼是提前腌制的,夏慕拿过来先改了个刀,剖下去的时候往里划一下。
然后在锅中烧油,烧热之后放入鱼,两面都煎好之后先盛出,在锅中加入几片五花肉,因为刚才煎过鱼的油会有腥味,这五花肉就可以取出香味。
在锅中爆炒出香味之后加入葱、姜、蒜还有八角,最后放入鱼,加上生抽、料酒,还有醋,等到锅中出现鱼的香味之后,再加上水,同时夏慕又放了几个小香菇。
煮开之后加入盐、糖以及老抽,再盖上锅盖。
锅中的香味则是不断的加大,橘子每次都觉得看夏慕做饭的时候就像是凌迟,那香味一秒比一秒香,但就是吃不到。
鱼肉的香味已经把厨房其他食材的味道全部给覆盖了,夏慕这才打开锅盖,这一下众人感觉这鱼香味似乎飘的更远了。
夏慕将灶里的柴火拿了一部分出来,锅中的汁水是越来越粘稠,颜色也是越来越红,香味更不用说,众人感觉吞口水都快吞麻木了。
夏慕拿出一个盘子将鱼盛出,然后把里面的汤汁舀出来,葱姜水之类的全部没要,最后在鱼上面放上一层香菜。视觉暴击更是明显了。
做完这两道菜,见大家也在收尾了,橘子等人见状立刻去摆碗筷,大家手下的动作都快了许多,毕竟大家都很想吃夏慕刚才做的两道菜。
人多力量大,很快大家便将团年饭摆在桌上。
这家村户的主人已经在窗户外面挂上了鞭炮,等到最后一盘菜端上桌,他便点燃了鞭炮。
噼里啪啦的声音响起,代表这团年饭的开始,老李家的鞭炮一响,其他家的鞭炮也开始响了起来。
众人坐在屋内,听鞭炮的声音,一时间真有种过年的感觉。
大家相互说着吉祥话,庆祝新年的到来。
摄像师就把相机固定在旁边,很快,这种吉祥话就没了,不是大家不说,而是夏慕做的菜堵住了他们的嘴巴。
先是红烧鱼,红烧鱼不比之前做的菜,这条鱼就这么大,而且今天在场的人多,老李家就四个人,村口两口子还来了,再加上夏慕五个人,桌上共有十一个人。
一人一筷子,这鱼就去了一大半。
村民都是第一次吃夏慕做的饭,只是看着橘子等人夹红烧鱼,又想着这是夏慕做的,先下筷子算是支持,结果没想到一口咬下,众人都震惊了。
刚才夏慕做的时候,他们都闻到香味了,也猜到很好吃,但这道红烧鱼好吃的程度还是超出了他们的想象。
鱼肉鲜嫩,入口即化,刚才夏慕做的时候他们也看到了,分明用的只是普通的酱汁,但做出来的红烧鱼,味道简直绝!
人吃到好吃的东西,心情自然是开心的,此刻吃到这条红烧鱼,众人的心情就跟在水里游得欢快的鱼一般。红烧鱼好吃,一条鱼众人两筷子下去就没了,尤其是第二筷子,每个人完全在比谁夹的多。
吃完红烧鱼,便想的是福袋,福袋调的有酱汁,酱汁里面有辣椒,蘸上酱汁喂到嘴里,蔬菜的清香虾仁的鲜嫩,外加酱汁的咸香,和红烧鱼完全是不一样的体验,但相同的是都特别好吃。
吃完这两道菜,大家发现完全没吃饱,甚至更饿了,好在老李家准备了不少菜,虽然味道比夏慕做的要稍微差一些,但现在大家都吃的十分香。
有村民估摸着他们快吃完了,就过来了,没想到进屋就闻到阵阵香味:“老李家的,你们今天做的什么好吃的,怎么这么香!”还没进门都能闻到,这走进客厅,香味更是浓郁。
老李一家道:“哪是我们做的,这都是夏老师做的。”空气中飘着的就是红烧鱼的香味,鱼虽然吃完了,但是骨头和汤汁还剩下一部分,大家还没来得及把这汤汁拌饭。
“夏老师做的?!”来人十分惊讶,没想到这么大一个明星还会做饭。
老李一家把还剩的一个福袋给了这位村民:“你尝尝,红烧鱼是吃完了,但这福袋还有一个。”他们也完全没想到夏慕竟然会做饭,本来以为能抽到邀请夏慕来自家吃饭的签已经很幸运了,没想到更幸运的是他们吃到了夏慕做的饭。
村民接了过来,这福袋看起来十分可爱,圆乎乎的确实很有福气的样子,一口咬下那更是各种滋味都出来了,细细品尝其实也能分得清,玉米的清甜,胡萝卜的爽脆,虾仁的鲜香。
他从来没发现原来这些食材这样搭配在一起会这么好吃,尤其是外面包着这些蔬菜的皮似乎就是面皮,还有系着福袋的“袋子”尝起来没想到就是韭菜。
而且蘸着的酱料也十分好吃,香辣无比,只叫人吃了还想吃。可是盘中的福袋已经没有了,再看另一道红烧鱼,这会其他的人已经把酱汁都蘸着米饭给吃了。
这人咽了下口水,总感觉没把夏慕拉倒自己家,损失有些大啊。
这位村民来了没多久,其余的村民也都跟着来了,毫无意外,每个人来都问是什么这么香,不过老李家的已经把饭菜吃的差不多了,分了一波人去收拾,另一波人则是坐着聊天。
S林区的三十有着守岁的习俗,大家做在一盆火的跟前,一边聊天一边守岁,直到夜里十二点,当然,拍摄的时候不需要拍到十二点,但大家也聊到晚上11点才散去。
众人围着夏慕,夏慕也在给村里出主意,首先是蜂蜜,必须要形成产业,什么事做成产业规模才能做大,至于销量,夏慕觉得这一点完全不担心,她跟村民说,只要质量能保证,她兜底,卖不完的蜂蜜她全要。
村民一听,一个二个都来了信心,各个都说开年就好好养蜂。
第二天早上是最后一个素材的拍摄,当然也是需要返程的时间。
夏慕依旧是早上五点起来,锻炼了一圈回来,夏慕发现大家都起来了,并且支好了摄像头,对S林区来说,在过年第一天得凌晨六点起来放鞭炮,这个习俗称之为出天星。
老李家的鞭炮一响,整个村落的鞭炮都响了起来,随后便是漫山遍野的烟花,烟花的光照亮了整个村落。如同此刻村民心中对未来充满了希望一般。
随着最后鞭炮声落下,夏慕等人吃了早饭,也到了返程的时间。
八天的习俗到这里也就录制结束了,村民不少人都过来了,一直把夏慕等人的车子送到了村子口。
橘子感叹了一声,忍住要哭出来的泪水,她拍摄的节目多,行走的地方也多,但像这样拍摄完一个节目,舍不得离开某个地方的还真是第一次。
这里的村民是真心感谢夏慕,也是真心希望夏慕能多留几天。
橘子从未想过和夏慕合作是这么愉快的一件事,根本不用操心,夏慕十分有综艺感和镜头感,其余几组的嘉宾总是有这或那的问题,但到了夏慕这里,不管是什么要求,只要她能满足,就一定会做到。
用一天的时间赶到京市,等夏慕回家已是晚上七点,荣芳等人知道夏慕今天回来,早早做好了饭等夏慕回来吃。
录制的这段时间,夏慕获得了金视奖的最佳女配角,红柚这个角色又上了热搜,苏茵和秋尚也各自拿到了最佳女主角和最佳男主角。
除此之外,一些其他的媒体,比如微博还有抖Y都给夏慕颁发了不同的奖项,这些奖项汪乐乐都送到了夏慕家里,荣芳将这些奖项放在了客厅的展柜上。
夏慕休整了一晚,第二天来到了店里,经过这一周多的磨合,店里的众人配合的已经算默契了。
按照夏慕定的规矩,前台调佐料的每天轮换两个人,里面和面的由两位面点师傅负责,如果谁和的面不符合,得重新和,一直到面点师傅满意为止。
荣芳和秀兰则是负责其余配料的炼制,夏慕看了下,发现黄岚的进步很大,几位婶子也还不错,外面新招牌的五位婶子也十分卖力,大概是因为有聂婶三人在前,她们也猜测是否干好了能进后厨。
其实在夏慕这里就算不进后厨也没什么,早上半天虽然忙,但每个月的工资高。
众人都在后厨忙碌着,夏慕则是看哪些佐料差的多,便熬制哪种。夏慕的速度是最快的,有了夏慕的加入,出面的速度明显快多了。
等到十二点半,夏慕便直接去了菜市场,许久没上晚餐了,今天晚上她打算上顿晚餐。
挑选好食材,夏慕先去设置了小程序,三道菜一共888元。
小程序里,夏慕设置的是每天下午四点上线,如果四点还不上架晚餐的话,则是代表今天晚餐不出售。
不少人今天都蹲着小程序在,毕竟夏慕白天出现在了面馆。
等到四点一刷新,果然看到了晚餐出现在菜单栏里,不少人点进去的一瞬间就发现晚餐没了。
【慕姐的小程序是上架了晚餐吧?】
【上架了我确定!但是我没抢到!】
【妈啊,这群人的手速也太快了,我就是怕抢不到还专门开的5G,结果还是没抢到。】
【感觉有了小程序,更不好抢了。】
【我刚点进去,晚餐就直接变灰了。】
【我点进去了,结果说我未成年不允许预订。】
【???】
【弱弱说一句,我抢到了,整个人现在十分幸福!】
……
大家几乎都跑到抢到夏慕晚餐的人的下面,希望他到时能发下夏慕做的晚餐的图片,虽然没抢到,但看图片解馋也是可以的。
【其实没抢到是正常的,但我看好多未成年人不允许预订,我这好奇心一下子就起来了。】
【同好奇,到底是什么吃的,为啥未成年人不能吃。】
……
夏慕设置好小程序后直接去了后厨,因为现在熬制早上做面调料的人多,所以下午其余的人熬制,夏慕就可以专心准备自己的晚餐。
一开始大家还说要不要在外面等着,夏慕道没关系,她从不介意这些食谱是否会被别人知晓,后厨的众人分头忙碌。
夏慕将食材分别出来干净,开始做第一道菜,把洗净的猪蹄拿出来一切为二,在锅中倒入冷水同时下入猪蹄,再加入葱、姜以及料酒,焯水后放入炖锅中。
在炒锅里面加入油,等到油烧热之后加入冰糖,炒糖色对夏慕来说简直是再简单不过的一道程序,糖色炒好之后加入各种大料香草、桂皮、八角等。
大料入锅,香味就窜起来了,夏慕将这些大料翻炒之后加入复合酱油,盐以及葱和姜。
后厨的人,大家都在分头忙碌,有的在熬制猪油,有的在熬制葱油,但夏慕锅中的香味很快就留掩盖了他们熬制的调料。
香味达到一个高峰时,夏慕在锅中加入水,烧开之后放入放有猪蹄的锅中,用小火慢慢熬制。
趁着炖猪蹄的时间,夏慕开始准备第二道菜。
第二道菜是素菜,食材也很简单,白玉豆腐、红辣椒和青辣椒。
夏慕将豆腐稍稍清洗,然后切成梅花形状,夏慕刀功好,就看见她不断的旋转豆腐,一会一朵梅花就出现在砧板上,当然,夏慕切的梅花比真正的梅花要大。
夏慕将这些豆腐放入盘中,加入上午熬制的高汤,然后直接放在锅上蒸。
夏慕又把两种颜色的辣椒都切成丝,调好勾芡,等到豆腐蒸好,夏慕将盘子取出,在豆腐周围摆上一圈辣椒丝,最后放入勾芡。
这第二道梅花豆腐就做好了。