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乾的东西搬到了唐悦隔壁。
苏乾带着赵行去房中安顿,唐悦和林氏去灶房准备饭菜,苏兰又去看她的小鸡仔了。
赵行瞧着清幽雅致的书房,脸上满是惊讶之色,心中艳羡不已。
“乾哥,你这边的学习条件也太好了吧?”
“当自己家就好,那边书架上有书,随便看,我先出去了。”
苏乾没去看赵行耍宝的样子,留下1句话就出了门,全然没有1点儿身为主人家的自觉。
灶房中,林氏提着篮子走了进来,脸上满是为难之色。
“阿娘!怎么了?”
唐悦正在切菜,1抬头便瞧见林氏愁容满面的样子,疑惑的问道。
“阿乾的同窗来了,我想着做1道回锅肉,可是冰窖里只剩下两个猪脚和1根棒骨了,这会儿邻村的肉铺怕是也没肉了。”
林氏叹了口气,把篮子放在灶台上,皱着眉头说道。
“阿娘别担心!肉菜就交给我吧!您去菜园子里摘些茄子豆角回来。”
唐悦笑着安抚道。
虽然知道唐悦地手艺好,可是这猪脚连点儿肉都没有,她还是不放心啊!
不过唐悦发话了,她也不好再说什么,于是转身出了灶房。
这对猪脚还是当初唐悦买肉的时候,肉铺老板赠送的,后来事情太多,她就给忘了。
在唐悦看来,猪脚做好了也不比吃肉差,刚好家里有黄豆,可以做黄豆焖猪脚。
想起猪脚焖得软烂后入口即化的味道,唐悦都有些馋了。
她从柜子里拿出小布袋,里面满满当当的装了不少黄豆。
这黄豆她是打算买来做豆腐的,奈何家里没有石磨,只能先放着。
这会儿刚好用来闷猪脚。
唐悦手脚麻利的把猪蹄冷水下锅煮出血水,加入葱姜去腥。
煮猪蹄的功夫,唐悦将养在水缸里的鱼捞出来1条,开膛破肚,收拾完后开始片鱼片。
原本今天她就打算给家人做1道酸爽可口的酸菜鱼,这会儿苏乾回来了,刚好可以尝1尝。
水缸里的几条大鲤鱼可都是唐悦从鱼塘捞回来的,因为喂得好,可是比河里的鱼大上不少。
而且还没有土腥味儿,味道好上不是1星半点。
原本唐悦还担忧鱼的销路问题,哪知道前两日送给周郎中的几条给她带来了商机。
镇上的几家酒楼可是指定要她家的鱼。
如今每天早上唐悦都要起早去鱼塘捞鱼,用牛车送到镇子上去。
虽然累1些,不过能有1笔稳定的进项,唐悦甘之如饴。
唐悦把鱼片腌制上,猪蹄就已经煮好了,把上面的沫子冲洗干净,便开始准备炒糖。
想要猪蹄炖出红棕油亮的色泽,炒糖色是关键。
唐悦先把锅里放点水,随后放入白糖。
其实用冰糖更好,不过唐悦忘了买冰糖,白糖效果也是1样。
等到锅热水融化白糖,小火再烧1会就出现了漂亮的糖色,把猪蹄放进去上色,转移到砂锅里,放入葱姜料酒酱油和大料,开始炖煮,大火烧开汤汁,小火慢炖更香。
后面等猪蹄炖得差不多了,唐悦将黄豆放了进去。
听着砂锅里的传来咕噜咕噜的声音,唐悦便放心的去做酸菜鱼了。
鱼片用淀粉裹好了浆糊,锅里放油下酸菜和调料,炒出酸菜的香味后加水。
等到水开了下鱼片就行了,鱼肉熟得快,捞起来便出锅。
做好肉菜后,唐悦又炒了两盘时蔬,又弄了个拍黄瓜,炝拌菠菜,熬了1锅大骨汤。
做后做了6盘菜,分量都很足,完全够全家人吃。
唐悦在灶房里忙碌,苏乾站在门口静静的看着她。
日思夜想的人儿在自己面前,苏乾心中说不出的满足。