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惕，这是用刀之关键，也是时刻挂在心头的大事。”
站在一旁的几个人都同时点了点头，徐一刀拿起刀，对着肉案上的肉解释道：“你看这刀刃锋利无比，稍有不慎，就会划出口子，所以再强调一遍，绝对不能将刀刃对人或对己，就是这一个小动作，不知有多少人为之付出惨痛的代价！”
徐一刀看了看大家，继续说道：“至于在哪里下刀，我刚才看这兄弟将肉转了一圈，下刀要先摸一下骨缝在哪里，然后才能知刀入哪里，分起来才能省力，这样也避免了硬骨对刀的伤害，我读书不多，但是老师讲过的庖丁解牛，大家也许有记得的，就是那里面讲的，做到心中有数，才能游刃有余！”
几个人均点了点头，猴子与老虎互相对视，笑了笑，天成注意到他们两的表情，接着对两人说道：“该注意的事情，我都说了，最主要的是练，这样，你们俩将咱今天宰好的肉全部按要求分割好，同时引导新来的两个兄弟学会分解。”
徐一刀说完，回头对天成说道：“哥，咱们先回办公室，让他们俩跟着学习。”
说完，天成跟着徐一刀回了办公室。
“刚才我在想，如果他们学不会，你们先分割好，再送到市场，这样不是少麻烦吗？”天成试探地对徐一刀说。
“你说的只是一时之计可以，但是一旦节日期间，我这每天屠宰的量一大，根本没有这个时间，再说了，如果卖肉，不会分割，那人家还不笑掉大牙！”徐一刀的话让天成不再言语。
为了打破僵局，徐一刀接着说：“这个节日期间，我安排这里加一下班，帮着你们分一下，但是他们两人还是要练会的，节日期间，一个摊子前可以安排两个人，一个专管称秤收钱，一个负责分割，这样也好有个照应！”
天成点了点头，接着问道：“这镇上的肉摊好找吗？”
“镇上我熟得很，在镇上设肉摊的事，可以交给我，明天我就能给你安排，只是县里的肉摊！”徐一刀停住了，好像是在思考着什么，很快好像想起来似的接着说：“县城里我可以介绍一个人，这个人叫程有功，是县食品公司的经理，也是刚任命的，我与他很熟，你到县食品公司找他，然后说说咱们的关系，我想他会帮你忙的！”
“程有功！”天成重复了一遍，然后拿起桌上的一张纸，写下了这个名字，问道：“你还用给他打个电话不？”
“不用，你只管找到他，只要说咱们这关系，我想他一定能帮你这个忙的！”徐一刀肯定的语气，立即让天成觉得事情已经办妥了一大半，当下最主要的就是到县土产公司将所用的东西备齐就可以了。
“还有一个问题，假如我们没有生猪时，直接在老程那里要肉就行，免去我们送肉的麻烦，将来如果我们养的猪多，再考虑往县城送，你看妥不妥？”徐一刀建议道。
“当然行，当下我的那几头猪，还不够在咱这镇上卖的呢，又何必舍近求远呢？”天成率直的回答道。
“那好，让他们俩在这里学着，我带你去镇上看看地方！”徐一刀说完，脱下了工作服。
天成也跟着脱下工作服，两人一起出门，骑上摩托车到镇上转悠去了。