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泡泡鱼，惊为天人，觉得是吃过最美味的鱼片火锅。
这魔石泡泡鱼是用石锅做的，石料选珍稀的麦饭石、木鱼石等药石，用数十种中药材制成的药水浸泡，七七四十九天之后做成石锅，这种特殊的锅子耐高温、利于食物保鲜与微量元素渗透进味，并可长久保持高温。内含对人体有益的微量元素，这些物质对酶和荷尔蒙的合成起着重要作用，对身体很有好处。
好点的锅子甚至用木鱼石做成，木鱼石要贵不少，甚至可以作为收藏用的玉石。
这个锅已经在家里放了好多年，这次正好拿出来用。
买了些其他配料，回到了柏园，孙林就开始忙活起来。
先做了个鲜拌莼菜，然后处理鲈鱼。
鲈鱼四月到六月就行溯回，回到淡水中生长，此时正是肥的时候，有夏吃鲈鱼的说法。
松江鲈鱼其实这些年实在少之又少，好不容易通过科学养殖培育了一些，巴掌大的市面上卖到大几百一斤，堪比刀鱼鲥鱼。
孙林拿了两条松江鲈鱼，开始片鱼肉，李老进来看了看，觉得诧异。
“这可不是正经鲈鱼的做法啊！”
孙林笑了笑，“我今天给您做两道，你都尝一下，比一比。”
“哟！看来这口福不错啊！希望两种做法都好吃！”李老啧啧有声，背着手走出去，还不忘念念有词：“两种做法，不简单不简单，老黄的外孙真是青出于蓝啊！”
他心中有数，凭借孙林之前在天龙酒家做的那一手豆腐，厨艺绝对炉火纯青。
反正就两种鱼的做法，做起来也很快。
另外一种做法，他是借鉴了桂林啤酒漓江鱼的做法。
这两年去漓江，还能找到正宗的啤酒漓江鱼，再过几年就很难了。
漓江里头水质特殊，出来的鱼很好吃，尤其是一种尖鱼，用啤酒做，相当香醇爽口，堪称一绝。
孙林前世尝遍全国，觉得说得上奇绝的淡水鱼做法屈指可数，这啤酒漓江鱼算得上其中之一。
尤其是那位会内家拳的方世国大师，曾经被国家领导人赞赏过，运用内家气劲把鱼刺全部拔除，那个入味，那个好吃，想想都要流口水。
孙林觉得啤酒漓江鱼的做法同样适用于松江鲈鱼，或许能够收到奇效。
反正两种都跟传统的松江鲈鱼料理方法都大相径庭。
很快，魔石泡泡鱼刚端出来没两分钟，啤酒松江鲈鱼也做好端了上来。
“香！好香啊！咦，两种香味居然都能很清楚的闻到。”李老一脸享受，然后露出了惊奇的表情。
不仅香，而且香味泾渭分明，各有各的香，没有混合在一起，也没有各自抢味，这就难能可贵了。
再看魔石泡泡鱼，虽然已经不再煮，但是高温还是被保存的很好，锅子里依然在咕噜咕噜地冒着热气，如同鱼在吐泡泡。
而啤酒松江鲈鱼则是另一种风格，色泽漂亮，摆盘也好看，香气蒸腾，浓烈霸道。
李老提起筷子，犹豫不定，该先吃哪一种。
李兴伟一直没走，坐在旁边，左看右看，也是提着筷子不知道该如何下筷。
李兴伟招呼孙林也过来坐下，“快介绍一下，哪个好吃？”
“都好吃！”孙林笑了起来，指着魔石泡泡鱼说道：“这个叫做魔石泡泡鱼，麻辣味的，容易抢味。要不先吃啤酒松江鲈鱼吧！”
李老听说是麻辣味的，以为是很辣的那种，有些失望，辣味会抢掉鲈鱼的鲜美啊！
看来，黄仁天的孙子还是太年轻了，太自以为是了啊！（未完待续）