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在仙客来外头，萧玉琢却并没有下车，她挑着车帘子看了一会儿。
“娘子要用饭么？小人叫他们准备？”车夫等了好一阵子，也不见主子下车，便忍不住问道。
萧玉琢放下车帘，“换一家，换个清净点儿的地方，但环境要好些的。”
车夫皱着眉头，仔细想来，“哦，有了，那去聚贤楼吧！那儿环境极好，就是饭菜不怎么有名气，所以人少。”
竹香皱眉不解。
见萧玉琢没有说话，一直在思量着什么，她也不好多问。
马车又停在聚贤楼外，萧玉琢也在外头看了一会儿，这才扶着竹香的手下了车。
聚贤楼里装潢十分精致，且处处的摆设，墙上的字画，都显出这里的大气，以及东家的大手笔来。
这“聚贤楼”的名字取的雅致，环境也不负这雅致的名字。
大厅里没有坐人。
雅间似乎也是空着的居多。
萧玉琢迈入酒楼之中，四下看了一眼，便有小二热情的迎上来，“客官几位？”
竹香道：“我家娘子要用饭。”
“娘子楼上雅间请！”小二连忙躬身做请。
萧玉琢对着酒楼有了个大致的印象，便坐在雅间里。
“客官要用什么菜？”小二笑着躬身问道。
萧玉琢缓声道：“将你们这儿所有拿得出手的菜，都来一份。”
那小二闻言一愣，“娘子几位？”
萧玉琢笑了笑，“只有我和我这丫鬟。”
“那您可吃不完，小店的菜品还是很多的！”小二笑道。
“你只管都端上来。”萧玉琢垂眸道。
小二心下狐疑，上下打量萧玉琢一眼，见这娘子穿着也是通身贵气，应该不是故意来找事儿的吧？
莫不是有钱人家毛病多？
“拿不出来么？”竹香问道。
小二连忙笑：“那怎么可能呢！娘子稍后！”
小二退出雅间，快步下楼。
不多时，便从楼下送上饭菜来。
萧玉琢没动筷子，她只是安安静静的看着摆上食案的饭菜。
不多时饭菜就堆满了一桌子。
小二见饭菜上桌，她也不动筷子，心里就有些打鼓。
叫了这么多菜。一口不吃，这娘子，是打算砸场子的？
“没有了？”萧玉琢问那小二道。
小二皱了皱眉，点头说：“今日就这些菜品了。”
萧玉琢点点头。
食案上的荤菜以羊肉鸡鸭鹅肉居多，素菜有白菜萝卜秋葵蘑菇等。
但不管是荤的素的，皆是蒸的煮的，有只童子鹅能看出来是烤的，但这烤的方法和现代的似乎也很不一样。
炸的没有，炒的，煎的就更没有了。
萧玉琢微微一笑，“你们这饭菜，我吃不惯。”
小二一听，脸就霎时落了下来。“怎么个意思？点也点了，饭菜也端上来了，您说吃不惯就吃不惯了？”
他态度还算客气，送算没有掳袖子动手。
萧玉琢微微一笑，“可否能借厨房一用？我自己将这饭菜改改味儿？”
小二原以为是来寻事儿的。
但见萧玉琢说话间，笑意盈盈，态度也十分和善，到真像是借用厨房，并非故意挑剔。
“这个……小人做不得主，容得小人去问问掌柜。”小二连忙退出雅间。
萧玉琢点了许多菜的时候，他就已经告诉掌柜的了。
掌柜的叫他小心伺候，有什么事儿别慌，赶紧来寻他。
不多时小二便带着掌柜的一起上来了。
掌柜的看着萧玉琢面前摆了一桌子的饭菜。眉头轻蹙，“听闻娘子要借用厨房？”
“是，可方便？”萧玉琢笑问道。
掌柜的迟疑片刻点了点头，“这会儿客人不多，娘子若不嫌弃灶间油烟大，太闷热，那便请娘子移步。”
萧玉琢点点头，起身跟着那掌柜下了楼，穿过过堂，到了后厨。
酒楼的厨房还没有将军府的厨房大，不过里头新鲜食材倒是堆得满满的，各类锅灶全乎得很。
且灶上地上，也都十分干净整洁，没有油污。
问了各种材料放置的位置。
萧玉琢便请他们的厨子都出了厨房。
酒楼的庖厨明显带着不满。
掌柜的有种直觉，眼前这娘子定然不会是闲的没事儿，跑来酒楼借厨房用的。
说不定还会给他们这酒楼来带莫大的机会。
“出来，都出来！”掌柜的将人都喊了出来。
酒楼生意不好，许多闲着的伙计也都跑到后院来看热闹。
萧玉琢挽起袖子，看了竹香一眼。
竹香舔了舔嘴唇，“娘子，那个……婢子不会做饭啊？”
“我会。”萧玉琢道。
竹香皱了皱眉，“婢子知道娘子会做饭，可烧火呢？婢子也不会烧火呀？”
萧玉琢不急不忙，“你照我说的做就成了。”
萧玉琢在厨房的水盆里瞧见了几条活得黄鳝。
她吸了吸口水，这时节的黄鳝最肥美了。
“你把黄鳝宰了洗净，这个会吧？”萧玉琢问竹香。
竹香连连点头。“这个会，娘子要做蒸黄鳝么？”
萧玉琢轻嗤一声，“才不呢。”
她挽起裙裾，往锅里添上水，在锅灶旁蹲下，把炉膛里的火烧了起来。
她捡了好几根羊骨头，洗净叫竹香劈开，扔进锅灶里头煮着。
厨房里有几种常见的香料，萧玉琢一个个嗅了嗅，却是摇摇头。
她来到门口对院子里的掌柜道，“掌柜的可方便讨一副药材来？”
掌柜的一愣，“娘子要熬药？我们这里可是酒楼，您在这儿熬药，那……不合适吧？”
“药膳药膳，非要是熬药才能用到药材么？我是要做饭！”萧玉琢笑道。
掌柜的拍了下额头，他怎的忘了，那吃喝讲究的大户人家，都要用药膳滋补身体的，加了药材的膳食，配合得当，更添美味。
这娘子衣着不俗，定然是大户人家里的人呐。
“这就给娘子您准备。”掌柜的拱手道，“娘子请拿了药方来吧。”
萧玉琢点点头，“不是什么复杂的药方，掌柜的您帮我记一下。”
她说出几味药材来，便又关上了厨房的门。
黄鳝被宰好洗净，萧玉琢用葱姜蒜末，盐，花椒壳给腌上。
彼时花椒壳还不是调料，是一种香料。
她也叫掌柜的给她备了。
“这一会儿要药材，一会儿又要香料的，这位娘子究竟想干什么？”后厨狐疑的问大掌柜。
大掌柜摇摇头，“等着看吧。”
萧玉琢不管后院里头的人有多么的好奇，她只专心致志的熬煮着骨头汤，将药材加进骨头汤里头，骨头汤的香味渐渐逸散出来，有了药香，这肉香之中更添了几分浓郁深沉的香气。
她又手脚飞快的和面，待面和匀之后，她看了看竹香。
“竹香，你力气大，你来。”萧玉琢抹了把汗，朝她笑笑。
竹香微微一愣，“和面？婢子不会啊……”
“你就当是叫你练武艺的桩子，别当它是面团子。”萧玉琢说道。
竹香洗了手，盯着那面团子微微皱眉，她深吸一口气，两手伸向前，抓起那面团子，揉，搓，按。压，摔打……
萧玉琢笑着点头。
她又从一旁的盆子里，拿出一块羊肉来。
用后厨磨得锋利的刀将羊肉切丁。
待准备工作做好。
她从一堆香料里头扒扒找找，却是没找到她想要的那种。
“咦？怎么没有？应该早就有了的呀？”萧玉琢兀自说道，“孜然羊肉，少了孜然怎么行？”
“娘子找什么？”竹香从被她玩儿的油光水滑的面团子中抬起头来问道。
“面好了，放在那儿醒醒，你帮我找找，孜然这香料怎么没有？”萧玉琢说道。
竹香狐疑，“孜然是什么？”
萧玉琢皱眉，“我记得我见过呀？把你身上的香囊拆开。”
竹香连忙拿出腰间香囊，递给萧玉琢。
萧玉琢将香囊撕扯开，把里头的香料都倒了出来。
她扒扒捡捡。正要绝望之际，忽而眼前一亮，那两头尖尖的孜然粒，正安安静静的躺在她面前。
“这个，就是孜然，问问掌柜的可能找来这种香料。”萧玉琢道。
竹香哦了一声，“娘子，这香料叫枯茗，也叫野茴香，您说它是什么？”
萧玉琢点头，“你说叫什么就叫什么吧，请掌柜的给我找一些来。”
竹香连忙去问那掌柜的要这香料。
萧玉琢一面照看着正在煮着羊骨头的药膳汤，一面又重新开了一个灶。
她把肥厚的猪肉投入锅中，炼出猪油，又把葱姜蒜投入热油中烹香，待香味儿逼出来以后，倒入切好腌制好的黄鳝。
油锅嗞啦一声响。
香味弥漫的满厨房都是。
就连等在厨房外头的那些人都闻到了香味儿。
“这，这是什么味儿？怎的这般浓香扑鼻？”后院儿的小伙计们不停的动着鼻子。
还有些不矜持的，甚至在吸溜吸溜的吸着口水。
竹香探头探脑的往锅里头望。
黄鳝很快出锅。
萧玉琢添了柴，用大火爆炒了孜然羊肉。
孜然那种无可替代的味道，和羊肉的鲜香糅合在一起，真是叫人闻见就忍不住流口水。
当然，这是对喜欢羊肉的人来说，对那些不喜欢羊肉的人，大约无法体会这鲜香之味带给味蕾那种酣畅淋漓的享受。
两道菜都出锅。
后院里等着的小伙计们已经忍不住都扒在门上，就着门缝往里看了。
掌柜的呵斥了好几遍。小伙计们散开不一会儿，就被那香味儿勾的忍不住再次扒上门框。
门从里头猛的一拉开，一群小伙计险些一头栽进厨房里头去。
竹香端着两盘菜站在厨房门口。
一群小伙计面色尴尬的退散开。
掌柜的轻咳一声，“呃，这个……娘子用完了厨房了？”
竹香微微一笑，“娘子说，借用厨房，不甚好意思，所以这两道菜，送给掌柜的和众位尝尝。娘子还有一道汤面，一会儿就好。”
听说这两道菜是送给他们吃的，小伙计们忍不住登时欢呼一声。
只差一哄而上来抢竹香手中的盘子了。
“没礼数！”掌柜的呵斥一声。
小伙计们连忙垂头，可他们馋得连连吞口水的动作。却是躲不过竹香敏锐的眼睛。
竹香微微一笑，“掌柜的别客气，您快尝尝。”
她将盘子递给一旁离得最近的小伙计，转身又关上了厨房的门。
没有外人在了，后院儿的小伙计再也装不下去。
一哄而上。
“慢着！”掌柜的沉声开口。
小伙计们爪子都伸到那盘子上头了。
“端过来！没得叫人笑话！东西还不都是咱们酒楼的东西？日后还能没你们吃的？”掌柜的低声呵斥道。
小伙计们咽着口水，强忍着肚子里的馋虫，将盘子送到了掌柜的面前。
一旁的庖厨连忙送上筷子。
掌柜的尝了那爆香的炒黄鳝，眼睛立即瞪大，“唔，嗯嗯！”
他冲庖厨连连点头。
小伙计们狂咽口水。
掌柜的又夹了一筷子那孜然羊肉，“妙！太妙了！”
他筷子动得快，一面说着小伙计要矜持，一面将那盘子里的两样菜扫下去了大半盘子。
“叫小人也来尝尝？”庖厨终于忍不住提醒道。
掌柜的这才恋恋不舍的放下筷子。“精妙，这味道，这口感……”
萧玉琢已经把骨头汤炖的发白，连骨头油都炖了出来。
这种烧柴的地锅，比现代的电磁炉，煤气灶可是强多了，地火似乎更能汲取天地之精华，运化食物之本香。
竹香会功夫，她手劲儿绵长精妙，她揉出的面团更是细滑有韧性。
萧玉琢用把面团做成巴掌大小的面坯，抹了猪油的面坯更滑溜不容易断。
她把面坯拉成长长的烩面，下入熬制好的羊骨头汤里。
面坯快熟的时候，下入已经泡好蒸熟。用凉水激过的海带丝。
再点缀以香菜，鹌鹑蛋。
其实烩面里面还应该家豆腐丝，粉条。可这会儿这东西都没有，也只好省了。
不过真材实料的羊骨头汤，加揉搓了那么久的烩面，已经鲜香... -->>
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