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迷雾小说网 www.m5xs.com,最快更新盗墓:说书贼猫,鹧鸪哨拜见最新章节!

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    今日这火锅,也让尹新月这个很少吃涮肉的人,第一次被开了食欲........

    “这就是火锅,香辣过瘾是它的代名词,这东西起源于川渝地带,分为红白两锅,红锅,麻辣鲜香,涮肉涮菜吃起来都很过瘾,白锅鲜香十足,寻常人一般会用菌类的菜肴来熬制成汤,这种类别一般适用于那些不能吃辣的,或者喜欢用白汤来猪肉煮粉丝的,就好像涮羊肉一样,不过他们要比涮羊肉所用的汤底多一些食材,汤底也更加的浓香。”苏凡伸手搅动着里面的汤底,随即开口解释道。

    “哦........那为什么要叫鸳鸯锅呢?”尹新月听完过后点了点头,然后继续追问道。

    “之所以叫鸳鸯锅,是因为一个锅底分作两类,特色是将两种汤底结合于一锅,锅中有一隔板或另置内锅,将锅底分为红汤与白汤、沙嗲与清汤……等,可以同时满足吃辣与不吃辣的人、重咸与清淡口味或达到荤素同锅的效果。因最早发明的店家使用的中间隔板上有鸳鸯图案而得名。”苏凡盯着下方滚滚而起的热气,随即开口解释道。

    说完之后,他放下盖子,当即开口道:“好了,现在可以涮了,不过在那之前,我先教你吃火锅的精髓。”

    “嗯!?”尹新月坐下之后,顿时被苏凡这番话勾起了兴趣,满脸好奇的看着她。

    因为今日她也是第一次体验这个,所以她自然而然会被苏凡的话所影响,而且现在这汤底的确很香,如果苏凡有更好的吃法,那么她自然会效仿听从,而且苏凡一直都有很多她意想不到的想法,希望今日也是如此。

    “呐!吃火锅呢,一定要记住两点,第一,就是你的蘸料,如果仅仅只是用麻酱和豆腐乳,那无疑是缺少了吃火锅的灵魂,记住,吃火锅一定要选择小葱,芹菜,蒜泥,醋,以及香油来做底料,然后再加上一点点辣椒面,这个辣椒面是我自己做的,比较香!加入这东西,便可以将整个火锅的味道升华起来。”

    苏凡一边说着,一边加料,将手中的东西弄好,放到了尹新月的面前。

    此刻的尹新月满脸期待的接过了晚,随后将双手支撑在下巴上,开口问道:“那第二点呢?”

    今日的尹新月很开心,因为她很喜欢跟苏凡这样相处的模式和感觉,特别是苏凡带给她这些稀奇古怪想法的时候,每一次她都会很开心,很大方的去接受。

    而且苏凡所做的这些美食也非常厉害,它们总能第一时间勾起尹新月的食欲和好奇心。

    “第二点,那就要说这火锅的涮菜了!吃火锅要记住,第一个要吃的并不是牛肉啊,羊肉这一类的,而是要吃这个!”

    说着,苏凡伸手端上来了一盘黄黑黄黑的,如海参一般的东西,它被切成一片又一片的形状放在了盘子里,这东西出现的时候,也瞬间吸引了尹新月的注意力。

    她眨了眨眼,盯着面前这道菜,开口道:“这是.......”

    平日里吃惯了山珍海味的她,还是第一次见到这种东西,但这东西看上去很像是内脏,更像是........肚?

    “这个,叫做毛肚,是牛胃的瓣胃部分。毛肚分两种,吃饲料长大的毛肚发黄,吃粮食庄稼长大的毛肚发黑!这个在川渝地带是涮火锅的好东西,因为它特别脆生的口感,用来搭配红汤火锅,堪称一流!”苏凡夹起一片立在半空中,开口解释道。

    就见那毛肚上沾染的清水正在一滴一滴的滴落在原本盘子上。

    “啊?真的是内脏啊?”尹新月听到这里,下意识的蹙了蹙眉,显然,她对内脏似乎有一点点的排斥。

    不过这也不奇怪,早些年,内脏本来就不是有钱人会吃的东西,一般人杀牛杀羊,基本上都不会留内脏的。

    当然,一些地带除外。

    但因为内脏说法众多,有人说,川渝地带对的火锅分上下两路,有钱人涮肉,穷人涮内脏,所以大部分人对于内脏的吃法了解不多,可以一提到这东西,就会下意识把它们和脏挂钩,但实际上并不是如此,这东西处理好了,有的时候比肉还要好吃!

    所以面对尹新月的反应和回答,苏凡自然也不奇怪,因为他想过尹新月会有这样的反应,毕竟她平日里吃的东西基本上都是上级品,内脏这种东西,在这个时代,属于下三品,她没吃过也很正常。

    所以苏凡只是笑着点了点头,随后开口道:“这东西的确属于内脏,不过它只要洗干净了,处理得当,是不会有任何问题的,而且这种东西配合着红锅涮着吃不会有任何的异味,而且味道也非常好,你要试试吗?”

    看着苏凡面带笑容的模样,又看了看盘子里盛饭那那么多的毛肚,心想既然是苏凡推荐的,那应该不会差到哪里去吧?

    想到这里,她当即点了点头,开口道:“好吧,那我试试看。”

    说着,伸手拿起筷子从里面夹了一片,然后将目光转向苏凡,等待着他的下一步指示。

    “好,那么接下来就进行涮毛肚统一的方法了,那便是........七上!八下!”
白领情缘美丽的儿媳妇

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