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sp; 在鱼的身上，速度十分的快。从腮部向下滑到鱼尾，每每滑一刀，刀的深浅都是一样的，每一刀之间的距离也都是一样的。
赵四在旁边直愣愣的看着，他就直接看不清张爷的刀是怎么动的，看不清张爷的手是怎么扭动的，只知道舀着湖水一直，像浇花的样子淋着鱼，也不管淋没有淋没淋到鱼还是淋到了张爷的手，就目瞪口呆的淋着湖水，像一个机器人一样。
张爷没有用多长时间就滑完了一面，把鱼翻了过来，又没有用多长时间，滑完了一面，总的不过十几分钟，这速度，看的赵四十分的佩服。
接着，张爷把滑出来的鱼肉均匀的摆放在一个雪白的瓷盘子里，鱼肉经过张爷用刀飞快的滑动，十分的薄，有着半透明的样子，看着有着羊脂玉般的质感，因为赵四一直用湖水淋着，没有一点的血丝和油星子，还一直保持着原有的颜色和质感。
“赵四，别发呆了，可以不用淋了，你端过去接着淋。你把这盘生鱼片端过去给他们先开开胃。对了，看看我交给他们的任务做完了没有。过去让大家等着我过来。”张爷注视着鱼肉，张口说到。
张爷很快的说完，因为现在他要脱鱼骨。张爷很。
赵四端着生鱼片过去，看到大家都干完了，炉灶也做好了，餐布也也已经铺开，还拿了一个方方正正的石头当简易的餐桌。大家一团围坐在炉灶的周围
，有说有笑，赵四瞬间也加快了步伐。
大家看到赵四端着吃的过来，纷纷拿出了筷子，准备赵四一到把吃食放下就开吃。
赵四端了过去，把生鱼片放在那个石头上说到:“等张爷来了再开动。”大家听了，也收起了才伸出的筷子，想了想这是张爷做的，理应等他来才可以开动。于是大家又开始有说有笑的聊起了天。赵四又接着舀着湖水开始淋。
林组长心里想到，这赵四什么时候懂礼仪了？
大家看着赵四动作，很是疑惑赵四为什么舀湖水淋鱼肉，但是也聊着天，没有问赵四。因为明白这是张爷让赵四做的，来问赵四，赵四也会不知道的。
湖的另一边，张爷用着手里的刀，虽然有些紧张，但还是娴熟的把鱼骨脱了下来，脱下的鱼骨晶莹剔透没有任何的鱼肉附着在上面。
张爷把剩下的鱼肉切成了方方正正的小块，又摆放好在瓷盘里面。紧接着，张爷又从小水洼里抓了一条鱼上来，和刚才一样，飞快迅速的把鱼鳃处理了，又把鱼开了肚，处理了内脏，留下了整整一条鱼。随后把鱼也放在瓷盘里，起身端了去炉灶旁边。
瓷盘里的鱼，由于张爷处理的很快，还在是翻动挣扎，仿佛没有被取腮破膛一般。
大家虽然在等待着张爷来有说有笑的，但是个个都在注视紧盯着瓷盘中的生鱼片。看着那生鱼片，颜色是渐变的，从接近鱼骨的红色
，变成樱桃红，再变成粉红。
过了就变成了乳白色，最后接近鱼皮的地方就已经是接近透明的颜色了，大家都很好奇这是什么鱼，这鱼的肉竟然这么好看美丽，这生鱼片光看就觉得很有食欲。 ,