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这有点相当于一些学说中的三大境界，第一种境界叫做“看山是山，看水是水。”，当初傻乎乎的看基础料理大全的常远就是在这个境界，第二种境界叫做“看山不是山，看水不是水。”，张小川想让谢天达到的也就是这个境界，第三种境界叫做“看山还是山，看水还是水。”，这个境界则是张小川都没有达到的境界。
可以值得一说的就是，张小川已经将“看山不是山，看水不是水”的境界达到的顶峰，只是无缘接触到第三个境界，张小川隐隐有一种感觉就是自己如果什么时候达到了第三个境界，估计就可以制作出跨越门槛的料理了，虽然不知道厨师跨越门槛究竟需要怎么样的条件，但是如果可以制作出跨越门槛的料理也是相当不错的、可以接受的事情，至少是和那个门槛有关系了。
“谢我做一主三珍五味怎么样？”张小川突然问道，因为他想到了古时候讲究的一种宴请宾客的宴会模式，就是一主三珍五味，一主就是一道主食，三珍就是三道珍馐佳肴，五味说的并不是五种味道，而是五种不同种类的鲜货所制成的料理。
张小川这么一说，自己就开始点头，显然是觉得自己的这个想法非常的不错。
“应该可以吧，但是鱼中燕究竟是算三珍还是五味呢？”谢天想到张小川准备做鱼中燕就觉得头疼，这道料理的界限其实是有点模糊的，鱼算是五味中的一种鲜活，燕子其实算是珍馐了。
“要不把它算作两道料理？”张小川自言自语地说道，但是这么做的话好像有点缺德，张小川也有点犯愁，这种没有明确的界限的料理实在是让人很头疼，没有一点办法。
“这怎么可以，这种宴请的模式是古时候传下来的，不可以乱作修改的。”谢天有时候聪明是聪明，也敢于突破创新，甚至是愿意酱西点和传统面点结合起来，但是对于一些老祖宗传下来的宴请规矩，不知道为什么，谢天却一点也不肯做出退让，这让张小川觉得无奈，不知道为什么谢天这么执着，。
但是谢天既然这么说了，张小川也不想我行我素，那种方法有点缺德是确实的，张小川只好想一点别的料理来补充进宴请的九道料理中。
“鱼中燕就算在三珍中吧，珍这一类别的料理比较少，我们还是要想想别的料理啊，就这么两道料理可是不够的。”张小川第一次为料理不够发愁。
“主料理准备做什么？”谢天问道，因为主料理其实是代替主食的料理，也有以此为主这一种说法，所以主料理上面是很重要的一点。
“主料理准备做面，我在这一个月的特训中想到了一个很好很好的面料理的想法，就是还没有做过实验，正好今天试一试。”张小川说起这道料理的时候有点兴奋，但是为什么谢天会觉得有点不寒而栗。
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