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法，张小川都是无所谓的，他反正有点闲得无聊的意思，每天的保持状态都是可以做到的，其实来到这里，张小川最先想要做的就是找一点料理的书籍观看，最好可以看到料理的古谱还有就是料理的历史。
现在料理的古谱到手了，张小川觉得在这里呆上一个月并不是问题，别看曲枫拿来的资料不是很多，但是那些东西，张小川需要试验、思考，这就需要不止一个月的时间。
在这段时间里，曲枫的训练虽然在张小川看起来没有多少意义，但是聊甚无几，如果真的有点点用处，那张小川都可以说是赚的。
通过对于手腕和手指的锻炼，这是一个长远的问题，张小川有这样的问题，他自己早就知道了，只是一直都没有在意，在特级厨师这个阶段，这就已经足够用了。事实上，在所有的厨师中，可以将手腕和手指的练习达到巅峰的一般都是面点师。
曲枫提出的这些问题是张小川身上出现的，但是其实也可以说是唯一出现的，或许正因为找不到其他的缺点，所以曲枫有点没事找事的意思，又或者是想要在张小川面前树立一个比较厉害的前辈形象，所以将这种并不是很重要的缺点拿出来说一说。
张小川表示无所谓，但是有所畏惧，曲枫的训练方法会让人发疯，夹豆子，再不情愿的情况下被人逼着夹半个月豆子，张小川觉得自己这辈子都会歧视乃至仇恨豆子。
曲枫是不会在意张小川想什么的，在他看来，张小川总有一天会感谢他今天的严格，只有他今天的严格才会催生出日后更强大的张小川，对此，张小川表示日后是个什么鬼啦。
其实正经点说，曲枫这个夹豆子的方法并没有很超脱实际，这的确是一个可以锻炼手指敏感度还有手腕柔韧度的东西，但是感觉效果都没有节奏大师来得实在，虽然节奏大师的训练没有办法训练到手腕，但是对于手指的锻炼是毋庸置疑的。
不管怎么说，不管张小川再怎么不愿意，不管这项训练都多么的无聊，曲枫的一句话就是手上的功夫永远都不可以拉下，这是厨师的根本，张小川无话可说，没有任何东西可以反驳。
曲枫这一句话说得没有错，手上功夫的确是一个厨师的根本，这也就是为什么卡斯特虽然只是伤了一只非常用手，但是对于制作料理的影响依旧很大的原因。
只是有一点张小川需要反驳的是，厨师是一个没有办法跳级的过程，特级厨师跨越不过那道门槛，那用那道门槛之后的手法做的料理依旧没有办法跨过那道门槛，就像是你用初中的办法解决小学的问题，答案是正确的，但是问题是，你依旧还是在小学，而不是在初中。
这是一个颇为蛋疼的东西，这样的训练做多就是为以后踏入门槛打基础，但是张小川确实不知道自己什么时候可以踏入门槛，那是一个深远的东西，其实没有多大意义。
多少人都是在这一道门槛之前停下了脚步。 ,