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了杨贝道：“大铁锅四周都被牛油淋过，这些牛油没有干掉，还有底油，所以不需要太多的牛油留下来，不然做的食物油量太多，也不好吃。”
嗤嗤！
说话间，这时候大铁锅里面忽然的发出了嗤嗤的声响，却是铁锅烧热了，牛油被烧开。，
“锅热了。”邓悦期待的看着。
张小川微微一笑，拿起了一片的八角，扔到了大铁锅里面，一翻炒。
之后，是干辣椒。
嗤嗤！
大铁锅底部，那些牛油缓缓的汇聚在一起，加入干辣椒之后，顿时里面冒出了一股呛人的香辣味道。
一股浓烟升起。
“咳咳！”妍妍和文韵两人因为好奇，靠的太近被干辣椒的烟雾给呛到了。
两人连连后退。
“咳咳！”紧接着，丛林家族的人，也纷纷的后退，不敢太靠近张小川。
野山椒的辣味太太辣了，特别是经过了牛油的高温烹煮之后，那辣味更是惊人无比。
“好香啊！”
虽然被辣到呛到，但是干辣椒入大铁锅，与醇厚香味的牛油搭配在一起，还是散发出了令人感到无比浓郁的香味，真的无比的mi人。
这时候，张小川伸手拿起了大叶子上面的牛尾，哗啦一下，把牛尾全部倒入大铁锅里面。
张小川开始立刻快速的翻炒。
随着四周的锅壁，不断的留下牛油，使得大铁锅底部的牛油越来越多。
牛尾一下子，包裹上了一层油亮的光泽，看起来颜色明亮，无比诱人。
随着张小川快速的翻炒，牛尾开水从红色变成了反白色，颜色开始变化起来。
随着时间的推移，不一会儿，牛尾的颜色被热油煎炒，颜色微微的变得金黄焦黄。
颜色越来的越you人。
“咕噜！”
一股浓郁的香味散发出来，让丛林家族的人不由的直吞着口水，瞪大眼睛看着大铁锅。
真香。
张小川微微一看，立刻的拿起了一个竹筒，往大铁锅里面倒入一些的清水。
又把土灶的猛火去掉一些，让火力变小了起来。
红烧牛尾，需要的是闷炖，大火不适合，只能小火来，以免干锅。
张小川往里面放入几粒花椒，紧接着是放入了加了超级鸡精的海盐，最后，张小川倒入了一些的浆果的果酱放入到了里面。
没有生抽老抽白糖上色，只能加入果酱。
张小川找了一块干净的木板，盖在上面，让大铁锅里面的热气不断的循环，好容易炖煮成功。
做好这些，张小川拍了拍手，扭头看着丛林家族的所有人。
忽然，张小川神色一顿。
“咦！看来牛杂已经好了。”
张小川看着丛林家族的人，不由的说道。
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