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人谁敢那里过？肥的切做馒头馅，瘦的却丢去填河。”张大还把朋友带到作坊里起看，只见“壁上绷着几张人皮，梁上吊着五七条人腿”，场面让人不寒而栗。
明教的武大郎在其酒店中吃酒，她见武大郎包裹沉重。武大又为赚她，有意说些风话。她便在酒中下蒙汗药，被武识破，将她打翻在地。恰张赶回，问知是武大郎，夫妻二人陪礼请罪，盛情款待，张还与武结拜为兄弟。
俗话说：“家有家法，行有行规。”张大和孙二在十字坡开黑店，立下了一道“三等人不可坏他”的规矩，规定三种人不能杀，即云游僧道、江湖上行院妓女之人、各处犯罪流配的人。
为什么不杀云游僧道呢？云游四方的和尚和道士，属于出家人。和尚、道士的社会地位较高，人们普遍对和尚、道士比较尊重。官府会给和尚、道士发放度牒，以证明他们的身份。
他们凭借度牒可以免除税赋。在民间，和尚、道士云游四方化缘时，人们也会慷慨地施舍。杀死云游僧道，搞不好会让张大、孙二吃不了兜着走。
什么不杀江湖上行院妓女之人？这一类被蔑称为“戏子”，位于社会最底层。受够白眼，风餐露宿，才能挣一点辛苦钱。冲州撞府，逢场作戏，陪了多少小心得来的钱物。
张大、孙二本身就来自于社会最底层，与“戏子”有同病相怜的命运。杀江湖上行院妓女之人，抢劫他们的钱物，会让他们在良心上过不去。
此外，杀江湖上行院妓女之人，有可能带来一个不好的结果。那厮们你我相传，去戏台上说得我等江湖上好汉不英雄。
张大、孙二这类黑道人物，不怕死，却怕江湖名声不好。为什么舍得花钱做好事，不就是为了在江湖上图一个好的名声？
如果有人在民间唱戏时将张大、孙二编成戏剧，说他们不是好汉、英雄，岂不让他们颜面扫光，等于“社会性死亡”？
为什么不杀犯罪流配的人？这一点倒是好理解。张大此前种菜园子，就因为争些小事，一时兴起杀了僧人，还放一把火。
后来，张大、孙二在十字坡开黑店，不知道劫杀了多少过往客商，干了多少坏事。只是，由于官府的不作为，他们才得以逍遥法外。
他们与犯罪流配的人，是同一类人。在张大、孙二看来，中间多有好汉在里头，切不可坏他。言外之意就是：乌鸦站了黑猪上，大家谁也别说谁。
尽管张大、孙二制定了“三等人不可坏他”的规矩，但在实际操作中，并没有执行到位。特别是孙二，多次伤害云游僧道。
第一次是麻了一个头陀，张大回来得迟了，倒霉的头陀已被孙二卸下四足，只留下一个箍头的铁界尺、一领皂直裰、一张度牒、一件一百单八颗人顶骨做成的数珠、一件两把雪花镔铁打成的戒刀。
后来，张大、孙二认识了武大郎，将头陀的遗物送给他，将他打扮成一名假头陀，躲避官府的通缉。
第二次就是迷倒鲁和尚一事。鲁和尚虽然也是云游僧道，可孙二见他生得肥胖，没有放过。而是在酒里下了些蒙汗药，扛入在作坊里。
不仅如此，孙二娘还违反了不杀各处犯罪流配的人的规矩，多次滥杀无辜。
后来杜文焕派兵杀掉了武大郎和张大，孙二，一把火烧了十字坡酒店。
种花家地方上虽然不断地爆发农民起义，但是并没有形成大规模的。一方面是对于地方上的犯罪打击力度大，另一方面也是从教化制度上进行入手。
这也是从根本上进行预防犯罪，这也是为什么明教并没有形成大规模农民起义的原因。同时地方上的治安，无论是城门的治安还是旅店的治安，都在这两个地方制定了详细的法律规定。