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看到满杯的杏绿色茶汤,嗅着仿若兰花瓣的茶香,我已经晓得这杯茶的不俗,但等到茶汁入口,我才彻底的被这杯茶感动了!
茶汤入口,一股醇郁的茶香流连于齿颊之间,香气浓而不烈,初时上不觉其香,惟有淡然之气,甚或有无味之感,然而仔细品味,便觉有一种太和之气,弥沦于齿颊之间,此真乃无味之味,至味也!
徘徊于茶汤的香气之中,悠然而忘我,忽然我的心中灵光一闪,脱口而出:“西湖龙井!”
那王导,王城主此时也正沉浸于差饷之中,听我竟然一口道出此茶的名号,微感诧异,道:“哦,贤弟识的此茶?”
听到城主相询,我开口道:“此茶初尝之,似乎淡然无味,然而仔细品之,却觉香气浓郁,在齿颊间凝而不散,但却并无浓烈之感,并有太和之气在胸中升起。唯有位列十大名茶的西湖龙井,能有如此之妙!不知小弟说的可对?”
王导点头道:“不错!此茶正是西湖龙井!乃是年初,一友人送给我的礼物,怎奈我天生愚鲁,对茶道不甚知之,不知其妙处所在。所以只得将此好茶束之高阁,今日贤弟到此,方才取出奉上,不想贤弟确是识得此茶之人,看来贤弟与此茶有缘啊!
不过老哥尚有一事不明,还望贤弟能够不吝指教!”
我赶忙道:“不知何事,兄长但讲无妨,小弟如若知晓,一定尽力解答,只是这指教之说,小弟是不敢当!”
王导道:“如此甚好!其实也不是什么大事,只是平日里常听人们传说,我中华大地有十大名茶,不知这十大名茶都是些什么茶?这西湖龙井又在其中处于什么位置呢?”
“呵呵,原来兄长是想了解十大名茶啊!其实小弟对茶道也只是略知一二,并无深入研究。但这十大名茶,小弟还粗懂皮毛。
所谓十大名茶,除了这西湖龙井外,还有洞庭碧螺春、君山银针、庐山云雾、岐门红茶、黄山毛峰、安溪铁观音、云南普洱茶、冻顶乌龙、苏州茉莉。
当然十大名茶只是根据个人的喜好,以及茶叶的名气和影响来确定的,说法不一,也有人认为像六安瓜片、武夷岩茶、信阳毛尖、屯绿、滇红等,也应位列十大名茶之列。
十大名茶并没有先后名次之分,但其中名气最响亮的便当属这西湖龙井了!”
听我一口气说了这么多的茶叶名字,王导听得都愣了,愕然道:“这茶叶竟然还有这么多的品种和名堂,今天老哥真实看了眼,长了见识啊!不过我听人说起过,似乎这西湖龙井还有不同的品次之分,不知可有此事?”
我稍加思索,道:“西湖龙井的确还有不同的品次之说!一般来说大体上有三种分法:一种是按照产地来加以区分。由于产地条件和炒制技术的差别,向有“狮”、“龙”、“云”、“虎”四个品类之别。狮字号为龙井村狮子峰一带所产,龙字号为龙井、翁家山一带所产,云字号为云栖、梅家坞一带所产,虎字号为虎跑、四眼井一带所产。后来,根据品质风格的实际差异性,调整分为“狮峰龙井”、“梅坞龙井”、“西湖龙井”三个品类。“狮峰龙井”香气高锐而持久,滋味鲜醇,色泽略黄,素称“糙米色”。“梅坞龙井”外形挺秀、扁平光滑,色泽翠绿。“西湖龙井”叶质肥嫩,但香味不及龙井、梅坞所产,三个品类中以“狮峰龙井”品质最佳。
另一种是按照采摘的时间来区分。龙井茶采摘以早为贵,曾有“烹煎黄金芽,不取谷雨后”之说。通常以清明前采制的龙井茶品质最佳,称明前茶,谷雨前采制的品质尚好,称雨前茶,谷雨之后采制的品质最次,称雨后龙井。
还有一种分类方式,乃是按照茶叶的形态来进行区分。只采一个嫩芽的... -->>
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