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看到谢逊坐定之后仍然有些手足无措,火凤凰的脸上娇羞之色更甚,粉面绯红,倍显娇柔的小女人态。
不过幸好就在此时酒席已经准备妥当,寨中族民前来请示火凤凰是否即刻开席。
火凤凰正好借此掩饰自己的娇羞之色,赶忙下令苗民将酒筵摆设好,为谢逊将军接风。
正所谓人多力量大!
眼见本族族王和周边各族族王亲临小寨,而且看众位族王对那汉人将军十分客气,寨中的苗民自然省得此人身份必定十分尊贵,全寨上下一齐行动,酒宴很快摆好。
与汉族习俗不同,苗家酒宴先端上来的并不是丰盛的美食,而是苗家特酿的美酒,然后才会陆续摆上苗家特有的各色美食。
酒宴摆好之后,看到大家都没有动手,谢逊等人不懂苗族风俗,自然也不敢随意动手,深怕失了礼数。
看到酒宴已经摆上,火凤凰挥手屏退寨中的苗族部众,只让族民们在屋外歌舞待客,屋中只留下了诸位族王和谢逊等人。
接着,火凤凰亲自起身,为在座的每一位客人斟满了两杯美酒,火凤凰也端起酒杯,对着在场的众人道:“大将军和诸位族王能够光临我苗家山寨使我苗寨蓬荜生辉,凤凰谨以杯中美酒感谢诸位大人的光临!”
谢逊和各族族王也都站起身来,举起手中的美酒,客套了几句之后,大家共同举杯,一饮而尽。
饮罢,大家纷纷落座。
火凤凰再次斟满两杯酒,轻移莲步来到谢逊面前。
看到火凤凰亲自前来敬酒,谢逊也赶忙站起身来,正打算伸手接过美酒并致谢,却见火凤凰微微摇头,阻止了谢逊手上的动作。
接着,就见火凤凰微微一躬之后,跳起了苗家舞蹈,与此同时她朱唇轻启,唱出了祝酒之歌:“依答罗依答罗喂,依答罗依答罗哟,依答罗依答罗依答罗,依答罗依答罗喂远方尊贵的客人,请你留一留,我用真情和真意,敬你一碗酒……干一碗苗家的美酒你就勇敢坚强;干一碗苗家的美酒你就快乐吉祥;干一碗苗家的美酒你就幸福安康;干一碗苗家的美酒友谊地久天长。……干一碗苗家的美酒友谊地久天长,干一碗苗家的美酒友谊地久天长,依达罗!”
没想到火凤凰不但人长得美丽,声音也极为动听。这首苗家待客的祝酒歌,从她的口中唱出来,再配以火凤凰妙曼的舞姿,别有一番风味。
谢逊今天不知怎么了,平日里见惯了大场面的他,今天却显得有些魂不守舍,平时千杯不醉的他,今天刚刚喝了两杯脸上就有些火辣辣的。
火凤凰优美的舞姿和甜美的声音,再一次使得谢逊有些失神,双眼紧盯着火凤凰,如痴如醉。直到火凤凰一曲祝酒歌唱完,谢逊还傻愣愣的没有动静。
看到谢逊的样子,火凤凰的俊脸再次一红,低声提醒道:“大将军……”
这一声轻唤惊醒了痴迷的谢大将军。
谢逊骤然醒悟,赶忙双手接过火凤凰递过来的两杯美酒,仰脖一饮而尽!
微笑着看着谢逊将杯中美酒饮尽,火凤凰再次斟满美酒,按着逆时针方向为在座的每一个客人敬酒。
看到火凤凰离去,为其他人敬酒,谢逊竟然有一种恍然若失的感觉,心里有点空劳劳的。
略带怅惘的坐定,谢逊才看清了桌上摆着的苗家美食。
虽然不知道都是些什么,但可以猜想应该都是些苗家待客的上等美食。虽然尚未来得及品尝,但已经可以嗅到扑鼻的香气。
只是让谢逊感到有些不解的是,在这满桌的佳肴之中,竟然有一盘散发着与众不同的气息——咳、有点儿……臭!
这时火凤凰已经敬完了一轮酒,重又斟上两杯酒,再次来到谢逊的面前。由于已经敬过一轮,这一次火凤凰没有再唱祝酒歌,直接为谢逊敬酒。
又是一轮结束之后,大家才终于可以放松下来,好好的品尝苗族的美食了。
谢逊的注意力还是放在那盘特殊的食物上面,他实在搞不懂,这么臭的东西怎么能登大雅之堂,怎么能够咽得下去!
看到谢逊看着桌上的食物发呆,火凤凰知道他肯定是对桌上这些苗族特色美食的感到新奇,毕竟谢逊是汉人嘛!
微微一笑,火凤凰开口道:“大将军,您是第一次到我们苗疆来,一定没有吃过我们苗族的食物吧?还是我来为大将军介绍一下吧!”
说着,火凤凰便开口介绍起桌上的美食。
说起来,苗族的各种美食虽然种类繁多,但是其中还是以酸味食物为主,像什么酸汤、酸菜、腌酸鱼、牛肉酸、猪肉酸、酸辣子、酸萝卜、青菜酸、豆类酸等等,都是酸味的食物。说起来苗族吃酸菜的历史悠久,跟他们深居高山,缺少食盐有关,平时很难买到蔬菜和肉类,所以每家都备有酸坛,用以腌制各种酸味食品。
桌上最大的那盘名叫“腌胙肉”,此菜在苗疆也是久负盛名。乃是将肉洗净晾干,把粳米炒熟舂成粉,用一口小缸,铺一层粉,放一层肉,层层铺放,缸口用芭蕉叶封住,将缸倒置于地,缸口糊以黄泥,一般经过大半年就可取食,不必再烧熟。也有腌制长达二三十年的,在孩子出生时腌一缸肉胙,等到孩子长大结婚时才用来待客。启封后的肉胙,透明发亮,坚硬结实,颜色鲜黄,吃起来清香爽口。胙缸的多少往往被认为是家庭贫富的一个重要标准。今天用来招待诸位族王和谢逊等贵客的就是腌制三十年的肉胙。
主食自然是米饭、米线之类,这些食物大家都已经熟识不必过多介绍。
听完火凤凰的介绍,谢逊对这满桌的食物总算有了一个初步的认识,也对苗族的饮食习惯有了一个大致的了解。不过火凤凰并没有提及那盘特殊的食物,谢逊犹豫再三还是指着那盘食物,开口问道:“族王,不知这一道菜有何讲究?”
看到谢逊问起这道菜,还没等火凤凰开口,坐在对面的一个族王就已经哈哈大笑着解释道:“大将军是汉人,有所不知,这一道菜可是苗族特有的美食,是款待贵客的佳肴啊!”
说着,他便讲解起这道菜的由来。
原来,这散发着刺鼻臭味的菜名叫“煸汤”,是别具一格的苗族风味食品。“煸汤”有羊煸汤和牛煸汤两种,而其中又以羊煸汤为最佳品。“煸汤”的制作方法是:杀羊后,取其粉肠、肺脏,略洗一洗,切碎,拌以盐、酒、香料。待锅中油水滚沸后,将切碎的五脏六腑倒进去,盖严,俗称“煸”。待煮熟后,再把羊血、羊胆冲进去,又盖严,片刻后,揭开锅盖,此时,香气四溢,即可食用或敬客。而此刻摆在桌上的就是上等的羊煸汤。
那族王笑着对谢逊道:“大将军,这煸汤在苗族之中可是极有说道,也是待客的极品佳肴。凤凰族王以此菜款待大人,足见对大人的敬重,您要是不吃可是暴殄天物啊,凤凰可是会不高兴的哦!”
说实话,听了这位族王的一番介绍,谢逊已经感到微微有些作呕。杀羊之后,取出粉肠、肺脏,只是略微洗一下就下锅,再加上那些后续工序,说得谢逊胃里已经翻江倒海了,哪里还吃得下去啊!
不过人家已经说了... -->>
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