第四十三章 六味魔幻麻婆豆腐 (2/2)
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出了恍然大悟的表情，以阿贝的高超厨艺和丰富的经验，她几乎是在瞬间就明白了这些大豆有什么用了。
菊下楼的后厨们在慢慢的思考着大豆的用途，绍安可没有他们那么清闲，他另外点燃了一个炉灶的柴火，烧锅热油。
刚从清水里捞起来的大豆虽然被尽量的沥干了，可是毕竟还是残留了一些水分，绍安在大家的瞩目下将大豆倒进了这口铁锅中。
水和热油接触后，热油会溅起，这点常识绍安当然知道，不过为了节省时间他只能这么做了。
湿润的大豆下锅后的一瞬间，绍安迅速的找来了一个大锅盖盖住了铁锅的锅口。
噼里啪啦的声音不断传来，溅起的烫油击打在了锅盖上发出了一阵阵闷响。
“他这是干什么呀！将大豆扔进油锅中烹炸？这有什么深意吗？”
“不知道呀！我的老师从来没有告诉我，麻婆豆腐有这样的做法。”
“也许，他是在胡乱的做吧。”
菊下楼后厨的工作人员们也避免不了人类的劣根性‘八卦’，在他们的议论纷纷下，还是阿贝师傅给出了答案。
“我想所谓的六味魔幻麻婆豆腐，这第六味应该就是这油炸过的大豆了，它能够代表第六味‘酥’。”阿贝师傅朝着不停议论的工作人员们说道。
“阿贝主厨，为什么你能够确定这第六味就一定和大豆有关呢。”某位年长的厨师问道。
“其实想要知道答案很简单，大家请看绍安预先准备好的食材吧，其中的牛肉他到现在也没有使用对吧，关于绍安的表现大家也是看在眼里的，他不可能出现漏掉一项主要材料的失误，那么唯一的解释就是，他更本就不需要用到这块牛肉。”阿贝师傅说道。
“什么！可是不用鲜肉做麻婆豆腐中的肉臊，那还能叫做麻婆豆腐吗？”一位深受正统正宗荼毒的中年厨师质问道。
“所以作为鲜肉的替代品，油炸过后的大豆应该就是最为贴切的选择，并且油炸过后的大豆拥有着鲜肉无法比拟的口感和嚼劲，这样既能避免没有鲜肉的尴尬，又可以完美的体现出第六味‘酥’，真是一个天才的想法呀。”阿贝师傅丝毫不保留的赞扬道。
“可是，大豆毕竟不是鲜肉呀！”传统厨师依旧不死心的说道。
“你真是太笨了，这个连我都知道，大豆可是被称为田野中的鲜肉哟！”小金铃在一旁俏皮的说道。
金铃作为阿贝师傅的长女，自然是菊下楼众人心目中的小公主，加之她活泼可爱的样子更是让大伙都喜爱不已，面对可爱的金铃公主，那名固执传统厨师也不得不闭嘴了。
“最关键的步骤要来了，看看绍安会怎么应对。”阿贝师傅突然说道。
众人再次将目光击中到了绍安身上。
ps、我也要学他们在关键时候断章。
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