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吃过晚饭,度兮兮揉着肚子进入厨房,上午放进保温箱里的糯米与小麦芽糊的混合物,这会儿已经变得水泞,用勺子轻轻搅动,能够闻到浓郁的甜味。
混合物装在网纱中,用力挤压出麦芽糖水,黄褐色的麦芽糖水并不算浓稠,但度兮兮连续过滤几次之后,用筷子轻轻沾了一下放进口中,只觉得甜味充斥了自己的口间。
这还没有进行熬煮的麦芽糖水,就已经足够甜了,如果一会儿熬煮起来蒸发了水分,指不定要甜到天边去呢。
度兮兮轻笑一声,拜托一旁进来帮忙的2569,把这一盆分量不轻的麦芽糖水倒进锅里。熬煮麦芽糖水倒不是什么难事,只需要足够的耐心,时不时去搅动一下就可以了。
不同水分含量的麦芽糖水,熬煮起来也需要不同的时间,熬的时间少了会稀,熬的时间多了会干,全看熬糖人的自我把控。
度兮兮这一大锅的麦芽糖水就整整熬了两个小时,等她用筷子挑起一些浸入水中,黄褐色的麦芽糖变得硬邦邦的,需要用力捏才能捏断。
这个时候,麦芽糖就算熬好了。
关火,度兮兮把这一大锅的麦芽糖分成两部分,一部分收在密封的罐子里,等想吃的时候随时可以挑一些出来吃,一部分就揉成一团,放在一旁的砧板上,开始做龙须酥。
龙须酥是一种十分考验耐力和手力的小吃,将热乎的麦芽糖不停地拉抻扭动,直到细丝万缕,色泽乳白,中途还要粘上炒熟的糯米粉或者黄豆面,最后的成品也要裹上花生碎之类的馅料,团成一个个的方形。
度兮兮对龙须酥虽然也喜欢,但她吃过太多美食,对龙须酥的喜爱只是其中之一,反倒是沉胤这个心大的,面对蓝星上的众多新奇玩意儿都好奇得很,是以什么都喜欢。
不过拿龙须酥这种外表新奇,口感也新奇的小吃去讨渺渺的欢心……度兮兮不可置否地耸了耸肩,或许这也是个不错的选择?
滚烫的麦芽糖刚出锅,哪怕放在洒满了已经事先炒熟的糯米粉的砧板上晾凉了会儿,度兮兮拿在手里也觉得有些握不住,可龙须酥趁热做才好,她便只是皱了皱眉,忍着之间的炙热感开始拉抻麦芽糖。
成团的麦芽糖中间先挖出一个小洞,度兮兮指尖围绕着那个小洞,手掌把住整团麦芽糖,一边转,一边捏,不过一小会儿的功夫,麦芽糖就已经被拉抻了好几圈了,包裹住糯米粉的麦芽糖丝雪白如银,轻轻挥舞间仿佛柔软的绸缎。
但这还不够细。
龙须酥要求把麦芽糖拉抻到洁白绵密、细如龙须,要求严格一些的时候,便是要和头发丝差不多粗细,甚至更细。
度兮兮对于拉抻麦芽糖已经很熟练了,面色镇定地向两边抬手,麦芽糖丝便在她的手间不断被拉抻,糯米粉被麦芽糖丝带起来,飞扬在空气中,随着麦芽糖丝细密的飞舞,糯米粉扬起如雾,美得好似一幅画。
“哇……”2569一向觉得自家夫人是个很神奇的人物,总是能把美食玩出花样来,比如以前一手出神入化的刀功,又比如现在把一团黄褐色的麦芽糖,拉抻成银白色细丝的手法。
真是神奇啊。
“我这其实不算什么,老练一些的厨子,多练练基本上都会的。”龙须酥和龙须面这一类看似叫人惊奇的拉抻功夫,细细琢磨和练习之后,其实也不算什么难事,度兮兮当初先是学的龙须面,才做的龙须酥。
拉面团和拉麦芽糖团,对度兮兮来说都没有太大的分别。
龙须酥还差最后一步就算做好了,度兮兮叫2569拿出之前准备好的花生碎和芝麻馅料,分别包了三盒龙须酥。
这一共六盒龙须酥,两盒留在家里,四盒交给沉胤,只是沉胤会给渺渺两盒,还是四盒都给渺渺,这就不是度兮兮关心的事了。
细长的麦芽糖丝扯断成一长片,中间包裹住馅料之后相夹再卷,灵活的包裹间,方形的龙须酥就算完成了,一块块堆叠在一起,盖上盖子之后,便被度兮兮收进了特殊的保存柜。
星纪时代的高科技水平十分让度兮兮满意,不管什么饭菜放进保存柜这类专门的收纳工具里,保质期就会大大延长。
如今夜深了,度兮兮也懒得叫机甲兵大半夜地往皇宫跑,左右明天早上也可以送去给沉胤,不用急。
度兮兮解下围裙,见2569已经趁着自己解围裙的时候把台子上都收拾好了,就温声道:“我要去休息了,你也早点去休息哦。”
“嗯!”2569在柯家已经有专门休息的墙角了,度兮兮亲自布置的,在那里给2569放了个舒舒服服的垫子,叫它蹲下的时候可以直接坐着,不用一蹲蹲一夜。
而且2569喜欢吃能源石,度兮兮就给它寻了个好看的盒子,放在它的垫子旁,叫2569有放不下的能源石都可以收到盒子里去。
2569很喜欢它的那个“窝”,以前都是把能源石放在自己体内的,等到要用的时候才会拿出来用,可有了盒子以后,它就全部放到了盒子里,只额外留两颗在身上做紧急时刻的备用。
度兮兮走出厨房,就见厨房门口站着一道挺拔的身影,夜色正浓,客厅里的灯已经被关掉了,只留了一排照明用的小灯。在小灯的照耀下,度兮兮看清了这道身影是谁。
柯潋在家里十分放松,因此他此时的觉察感是很低的,再加上正低头看着光脑里显示的文件,因此没有注意到度兮兮已经走出了厨房,并且朝着自己走近。
度兮兮含笑注视着柯潋认真的侧脸,见柯潋许久都没有发现自己的靠近,就坏心眼地凑过去,一把捂住柯潋的眼睛,变换着语调问道:“猜猜我是谁?”
度兮兮走近时,柯潋确实没有注意到她,可当度兮兮整个人都凑了上来,熟悉的气息围绕住了柯潋,柯潋就知道来人是谁了。
“哦?然后我猜猜……”他勾起嘴角,明明眼睛还被度兮兮捂着,却不慌不忙地关掉光脑,“是美丽迷人的度兮兮小姐吗?”
“哼!猜错了!”度兮兮丝毫不觉得自己和柯潋此刻的行为有些幼稚,微微踮起脚尖,死死地捂住柯潋的眼睛,“我是非常美丽迷人的度兮兮小姐!”
柯潋轻笑,低沉的笑... -->>
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